หน้าที่หลักของสารลดแรงตึงผิว

1. อิมัลซิไฟเออร์
เนื่องจากแรงตึงผิวของน้ำมันในน้ำสูง เมื่อน้ำมันถูกทิ้งลงในน้ำและคนอย่างแรง น้ำมันจะถูกบดเป็นเม็ดเล็กๆ และผสมเข้าด้วยกันเพื่อสร้างอิมัลชัน แต่การกวนหยุดและชั้นต่างๆ จะถูกกลับเข้าไปใหม่ แบ่งชั้น หากคุณเติมสารลดแรงตึงผิวและคนแรงๆ หลังจากหยุดแล้วจะไม่สามารถแยกออกได้ง่ายเป็นเวลานาน นี่คืออิมัลชัน เหตุผลก็คือคุณสมบัติที่ไม่ชอบน้ำของน้ำมันถูกล้อมรอบด้วยกลุ่มที่ชอบน้ำของสารลดแรงตึงผิว ซึ่งก่อให้เกิดแรงดึงดูดในทิศทาง ซึ่งช่วยลดงานที่ต้องใช้ในการกระจายน้ำมันในน้ำ และทำให้น้ำมันเป็นอิมัลชันได้ดี
2. ให้ความชุ่มชื้น
มักจะมีชั้นของขี้ผึ้ง จาระบี หรือสารที่เป็นสะเก็ดติดอยู่บนพื้นผิวของชิ้นส่วนซึ่งไม่ชอบน้ำ เนื่องจากการปนเปื้อนของสารเหล่านี้ พื้นผิวของชิ้นส่วนจึงไม่เปียกน้ำได้ง่าย เมื่อเติมสารลดแรงตึงผิวลงในสารละลายน้ำ หยดน้ำบนชิ้นส่วนจะกระจายตัวได้ง่าย ช่วยลดแรงตึงผิวของชิ้นส่วนได้อย่างมาก และบรรลุวัตถุประสงค์ของการทำให้เปียก
3. การละลาย
น้ำมันสามารถละลายได้หลังจากเติมสารลดแรงตึงผิวลงไปแล้ว แต่การละลายนี้สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อความเข้มข้นของสารลดแรงตึงผิวถึงความเข้มข้นวิกฤตของคอลลอยด์เท่านั้น ความสามารถในการละลายถูกกำหนดโดยวัตถุและคุณสมบัติในการละลาย ในแง่ของการละลาย โซ่ไฮโดรโฟบิกที่ไม่ชอบน้ำแบบยาวจะแข็งแรงกว่าโซ่ไฮโดรคาร์บอนแบบสั้น และโซ่ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัวจะแข็งแรงกว่าโซ่ไฮโดรคาร์บอนที่ไม่อิ่มตัว ผลการละลายของสารลดแรงตึงผิวแบบไม่มีประจุโดยทั่วไปมีความสำคัญมากกว่า
4. การกระจายตัว
อนุภาคของแข็ง เช่น ฝุ่นและสิ่งสกปรกจะรวมตัวกันและตกตะกอนในน้ำได้ง่ายกว่า โมเลกุลของสารลดแรงตึงผิวสามารถแบ่งมวลรวมของอนุภาคของแข็งออกเป็นอนุภาคละเอียด ทำให้พวกมันกระจายตัวและแขวนลอยอยู่ในสารละลาย ซึ่งสามารถส่งเสริมความสม่ำเสมอของอนุภาคของแข็ง บทบาทของการกระจายตัว
5. เอฟเฟกต์โฟม
การก่อตัวของโฟมส่วนใหญ่เกิดจากการดูดซับทิศทางของสารออกฤทธิ์ซึ่งเกิดจากการลดแรงตึงผิวระหว่างเฟสของก๊าซและของเหลว โดยทั่วไป สารออกฤทธิ์โมเลกุลต่ำจะเกิดฟองได้ง่าย ในขณะที่สารออกฤทธิ์โมเลกุลสูงจะมีฟองน้อยกว่า สีเหลือง Myristate มีคุณสมบัติเป็นฟองสูงสุด และโซเดียมสเตียเรตมีคุณสมบัติเป็นฟองที่แย่ที่สุด สารออกฤทธิ์ประจุลบมีคุณสมบัติการเกิดฟองและความคงตัวของฟองได้ดีกว่าสารออกฤทธิ์ที่ไม่มีไอออนิก ตัวอย่างเช่น โซเดียมอัลคิลเบนซีนซัลโฟเนตมีคุณสมบัติการเกิดฟองที่รุนแรง สารเพิ่มความคงตัวของโฟมที่ใช้กันทั่วไปรวมถึงแฟตตี้แอลกอฮอล์เอไมด์, คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส ฯลฯ และตัวยับยั้งโฟมรวมถึงกรดไขมัน, เอสเทอร์ของกรดไขมัน, โพลีอีเทอร์ ฯลฯ และสารลดแรงตึงผิวแบบไม่มีประจุอื่นๆ